Pastagratäng med bacon, blomkål och spenat

På begäran från min utflyttade son kommer här ett av Mat-Tinas recept som blivit en storfavorit hemma hos oss. Det är gott, billigt och lätt att göra. Men det tar lite tid, för det är många moment innan maten är klar!

Fyllning:
300 g kokt pasta
1 st gul lök
1 st klyfta vitlök
1 st paket skivad bacon
1/2 blomkålshuvud
250 g spenat
salt och peppar

Mjölksås:
8 dl mjölk
3 msk mjöl
1 msk smör
2 dl riven ost

3 st äggulor
salt och peppar

Fyllningen:

Skala lök och vitlök och skär dem tunt, strimla baconet.

Skär små buketter av blomkålen och tina spenaten.

Bryn lök, vitlök, bacon och blomkål. Bryn tills det blir gyllenbrunt, blanda till sist ner spenaten. Salta och peppra. Ställ åt sidan.

Mjölksåsen:

Smält smöret i en kastrull, pudra över mjölet och vispa ihop redningen. Häll på mjölken.

Koka till en sås.

Blanda i osten och koka vidare tills osten smält i såsen. Salta och peppra.

Rör till sist ner äggulorna och dra kastrullen åt sidan.

Gratängen:

Sätt ugnen på 150 grader.

Varva pastan och grönsakerna i en form.

Häll över mjölksåsen.

Sätt in i ugnen i ca 20-25 minuter.

Till gratängen kan man servera

Kålsallad:

3/4 vitkålshuvud
1 knippe dill
salt
1/2 blomkålshuvud
1 knippe rädisor
0,75 dl olja
1 msk vitvinsvinäger
salt och peppar
socker

Strimla kålen fint. Salta den och lägg den i ett durkslag. Låt den stå i ca 30 minuter.

Krama sedan ur kålen och lägg i en skål.

Skiva rädisorna tunt, hacka dillen.Dela blomkålen i buketter.

Blanda allt med kålen.

Blanda olja och vinäger, smaksätt med salt, peppar och socker.

Häll över vinägretten.

Smaklig måltid!