Böngryta med fetaost

Det här är helt enkelt jättegott och jättelätt att göra!

1,5 burk kidneybönor (jag tog en burk kidney o en burk stora vita bönor)
200 gram fetaost
2 st röda paprika, strimlad
2 st rödlökar, hackade
1 bit chilipeppar, röd, strimlad
1 burk krossade tomater
2 msk olivolja
salt

basilika

Hacka löken.Strimla paprikorna. Dela chilipepparn och ta bort kärnor och mellanväggar. Strimla den urkärnade chilifrukten. Hetta upp olja i pannan och fräs lök, paprika och chilipepparn lätt. Häll på bönor och tomater. Späd eventuellt med lite vatten. Salta och peppra och låt puttra tio minuter under lock. Rör i finhackad basilika. Smula över fetaost och lägg några hela basilikablad på toppen.

Till detta serverade jag bulgur och en sallad på gurka, nektariner och isbergssallad, och lite bröd. Mumsigt!