Mycket god apelsinmarmelad utan några konserveringsmedel. Frys in den i små burkar, och ta fram efter behov. Det här behöver du:

1 kg apelsiner

1 citron

4 dl vatten

1 påse syltsocker med pektin

Tvätta apelsinerna och citronerna noga i vamt vatten.

Skär dem i mindre bitar, hela frukterna, även skalet.

Koka upp vatten, apelsin och citron. Låt koka i 15 minuter.

Kör sen med en stavmixer för att inte få så stora skalbitar i marmeladen.
Häll i sockret och koka ytterligare 30 minuter. Rör ofta och se till att det inte bränns vid, använd helst en tjockbottnad kastrull.

Låt svalna och förvara i kylskåp det som skall ätas direkt, resten fryser du in.