Morotsmuffins

2 ägg

2 dl socker

1/2 dl flytande margarin

1 1/2 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 morot (ca 1 dl riven)
1 tsk kanel
florsocker + kanel (till dekoration)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa samman ägg och socker. Tillsätt margarin och fil. Blanda mjöl, kanel och bakpulver och rör ner i smeten. Blanda i riven morot. Häll smeten i muffinsformar. Grädda i ca 10 minuter. Blanda kanel och florsocker och strö över muffinsen när de svalnat.