tisdag 18 december 2007

Våningskakor

En gammaldags laggkaka med röd vinbärsgelé mellan bottnarna. Den här kakan bakar jag alltid till jul, och den har varit barnens favorit sen de var små.

Ingredienserna är lätta att mäta upp om du har en bra våg. Saknar du det kan du följa de ungefärligt uppmätta måtten.
ca 30 st.

3 ägg, och lika mycket socker som äggen väger, lika mycket smält smör och knappt lika mycket vetemjöl.


eller
3 medelstora ägg
2 dl strösocker
knappt 3 dl vetemjöl
175 g smält avsvalnat smör.

Fyllning:
ca 1 dl röd vinbärsgelé
smält smör till gräddningen.

Vispa ägg och socker lätt pösigt. Tillsätt mjölet och sist det smälta smöret.

Värm en pannkakslagg (gjutjärns, med handtag i järn med) i 225 grader varm ugn. (Lägg gallret i botten, ställ laggen ovanpå)

Pensla den varma laggen med smör och grädda tre bottnar efter varandra. Laggen bör penslas mellan varje gräddning. Lägg den först färdiga laggkakan på sockrat smörpapper. Varva bottnarna med gelé emellan. Ingen gelé på översidan. Skär kakan i lagom stora bitar, men skär först bort de yttersta kanterna som blir goda smakbitar!

1 kommentar:

Cattis sa...

mm lite annorlunda och låter såå gott!
Ha en riktigt god jul!